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20道海鮮大餐的圖文詳解(3):煎蟹饼

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发表于 2008-3-10 21:37 | 查看全部 阅读模式
3:煎蟹饼
  
   
  材料 :(1)碎蟹肉一饭碗,洋葱细丁/西芹细丁/土司细丁各两大匙,香菜末半茶匙,蛋黄酱(mayonaisse)一大匙半,黄芥末酱半大匙,worcestershire sauce)小半茶匙,白胡椒粉少许,(2)茄椒两个(这是由番茄和甜椒接种产生的,非常的甜脆,适宜生吃)。
  做法 :将所有材料(1)置大碗里充分拌均,分成3-4份,轻轻捏成圆饼状,撒少许太白粉。煎盘底抹少许油,烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份,填进茄椒里。
  

  

                               
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评论3

jackchan 发表于 2008-3-12 23:18 | 查看全部
很漂亮啊!原来吃就是那么的一会事 啊!
不知道有没有我们的徽菜好吃!
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winona楼主 发表于 2008-3-23 15:31 | 查看全部
这道菜应该是结合了中餐和西餐的一些做法

口味应该很独特的:diantou
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freshaircao 发表于 2008-3-25 20:27 | 查看全部
的确非同一般
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