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20道海鮮大餐的圖文詳解(8)：家乡牡蛎面线

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发表于 2008-3-10 21:42 | 查看全部阅读模式

8：家乡牡蛎面线
　　家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。
　　材料：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。
　　调味料：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。
　　做法：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。
　　
　　

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电梯直达
评论3

freshaircao 发表于 2008-3-25 20:45 | 查看全部

这个估计不好吃

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空气中的鱼 发表于 2008-3-26 11:00 | 查看全部

晕啊。。

这些材料。。。奢侈级别的

这样还不好吃。。

这碗的材料都得上20～30了

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freshaircao 发表于 2008-3-27 09:37 | 查看全部

不喜欢面食，并且这样看起来也不爽

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