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20道海鮮大餐的圖文詳解(12)：虾胶镶鲜菇

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发表于 2008-3-10 21:47 | 查看全部阅读模式

　12：虾胶镶鲜菇
　　
　　材料：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。
　　虾胶做法：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。
　　调味料：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。
　　做法：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料（１），最后淋上烧热的油即可。
　　
　　

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评论1

freshaircao 发表于 2008-3-25 20:50 | 查看全部

香菇我最爱吃

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