[美食]美味姜葱鸡

空气中的鱼 · 发表于 2011-6-28 19:41

光鸡半只，用盐和白酒涂遍鸡身，腌二十分钟左右。将腌过的鸡放进微滚的水里浸15min，浸的时候要不断地翻动鸡身，以防局部过度受热。将浸好的鸡放冰水里冷却，将冷却后的鸡斩件。
姜磨成姜蓉，葱切细丝，用盐捞好后淋上烧热的花生油，搅匀后倒入斩好的鸡捞好，面上再铺上香菜便成。

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空气中的鱼 · 发表于 2011-6-28 19:42

在广东的时候吃过一次。。

很美味。。

不过它是用蘸的，不是拌在一起，

我觉得更赞。。

mz84920 · 发表于 2011-7-4 13:16

看起来不错~也简单~可以买只小鸡来试试~~~

mz84920 · 发表于 2011-7-4 13:17

为什么我默默的觉得还是要加点辣椒红油和花椒粉和醋和糖和一点点酱油才更好吃啊...

空气中的鱼 · 发表于 2011-7-4 21:49

加那些东西就吃不出，鸡的味道啦。。。哈哈

辣椒可是会掩盖掉美味的。。

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